Diététicien / Diététicienne
Emploi Hôpitaux - Médecine
Uzès, 30, Gard, Occitanie
Le Centre Hospitalier d'Uzès recherche un(e) diététicien(nne) pour ses cuisines centrales, les cuisines de l'Uzège pour un CDD de remplacement de 3 mois renouvelable. Poste DIETETICIENNE : 9h00 - 17h15 Matinée 9h00 - 11h30 Organiser son travail en fonction des priorités. Elle dépend du responsable restauration. Faire remonter les informations recueillies des agents aux responsables de secteurs, au responsable de production, au responsable de restauration. Mettre en place les protocoles (les rédiger, les mettre à jour et les diffuser). Assurer le suivi des actions de Clabo Conseil. (cf.doc :suivi des prélèvements de Clabo conseil France, doc : bilan de fin d'année des analyses non conformes). Archiver et tenir à jour certains documents de traçabilité (documents HACCP)(cf.doc :Relevé hebdomadaire des températures des véhicules de livraisons, doc/contrôle des températures des plats cuisinés livrés, doc :contrôle à la réception des denrées/traçabilité des viandes bovines, doc : prescription médicale). - Intermédiaire privilégié avec le service qualité des différents fournisseurs en vu du respect des cahiers des charges et suivi qualité des différents produits.[...]